【來 源】為雙子葉植物藥五加科植物人參的根。

 

    【拼 音】Ren Shen

 

    【英文名】Ginseng

 

    【功 效】大補元氣，固脫生津，安神。

 

    【主 治】治勞傷虛損、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虛咳喘促、自汗暴脫、驚悸、健忘、眩暈頭痛、陽萎、尿頻、消渴、婦女崩漏、小兒慢驚、及久虛不復、一切氣血津液不足之證。

 

    【性味歸經】

 

    甘微苦，溫。①《本經》：“味甘，微寒�！雹凇秳e錄》：“微溫，無毒�！雹邸侗静輦湟�》：“生，甘苦，微涼；熟，甘，溫。”

 

    入脾、肺經。①《本草衍義補遺》：“入手太陰。”②《本草匯言》：“入肺、脾二經�！� ③《藥品化義》：“入脾、胃、肺三經�！�

 

    【用法用量】內服：煎湯，0.5～3錢，大劑0.3～1兩；亦可熬膏，或入丸、散。

 

    【用藥忌宜】實證、熱證忌服。①《本草經集注》：“茯苓為使。惡溲疏。反藜蘆�！雹凇端帉Α罚骸拔肺屐`脂。惡皂芙、黑豆。動紫石英�！雹邸端幮哉摗罚骸榜R藺為使，惡鹵咸�！雹堋夺t(yī)學入門》： “陰虛火嗽吐血者慎用�！雹荨对鲁厝藚�傳》：“忌鐵器�！雹蕖�藥品化義》：“若脾胃熱實，肺受火邪，喘嗽痰盛，失血初起，胸膈痛悶，噎膈便秘，有蟲有積，皆不可用�！�

 

    【藥物配伍】配黃芪、甘草，甘溫除大熱；配附子，治陽氣暴脫；配干姜，溫中散寒；配柴胡，扶正祛邪；配麥冬，益氣生津。

 

    【別 名】人銜、鬼蓋（《本經》）、土精、神草、黃參、血參（《吳普本草》）、地精（《廣雅》）、百尺杵（《本草圖經》）、侮腴、金井玉闌、孩兒參（《綱目》）、棒棰（《遼寧主要藥材》）

 

    【處方名】紅參、白參、白糖參、白干參、生曬參、別直參、高麗參、朝鮮紅參、朝紅參、東洋參、山參、野山參、參須、紅參須、白參須、參條，吉林參。

 

    【商品名】

 

    野山參，又名野山人參、野參、山參、吉林野參，為野生之人參；品質優(yōu)良，以生長年久、漿足、蘆長、體豐滿、紋細而成螺旋形、須帶珍珠疙瘩、堅韌、不易斷者為佳。

 

    老人參：野山參中生長數(shù)十年乃至數(shù)百年者，品質最優(yōu)。

 

    園參：又名秧參，為人工栽培之人參。

 

    移山參：又名移山人參。將幼小野山參移植于田間，或將幼小園參移植于山野而長成之人參。

 

    池底參：移山參挖取遺漏者又經多年長大之人參。

 

    籽扒參：將園參種子撒于山野，使其自然生長，經過10年后起土挖出之人參。

 

    吉林參：又名吉人參、吉林人參、雞林人參、雞林參。為產于吉林之人參。產量大，品質優(yōu)。

 

    長白參：又名長白人參。為產于長白山之人參。

 

    國產人參：為我國國內生產之人參。

 

    進口人參：為從朝鮮、日本等國進口之人參。

 

    朝鮮參：又名朝鮮人參、高麗人參、高麗參、麗參。為產于朝鮮之人參。多為栽培品。

 

    東洋參：又名日本人參。為產于日本之人參。多為栽培品。

 

    紅參：又名生蒸參。為園參經刷洗、籠蒸等加工后，曬干或烘干而成者。以身長、體圓、無抽溝、紅棕色、微透明者為佳。

 

    邊條紅參：又名邊多參、條參、石柱參。紅參的一種。條形美觀、體長、徑圓、蘆長、身長、腿長、無細支根。原產于遼寧省寬甸石柱溝，故又名石柱參。

 

    生曬參：又名生曬人參。為人參趁鮮洗凈，略曬，用硫磺熏過，再曬干者。以外表灰黃色、斷面白色、無破痕者為佳。

 

    全須生曬參：又名全須生曬人參。為須根全部保留的生曬參。

 

    下須生曬參：為除去小須根、保留主根及大支根的生曬參。

 

    白干參：又名白桿參、泡光參。為鮮人參洗凈，刮去外表皮，略曬，使其變軟，用線繩捆扎成人體形狀，再曬干剪去線繩即成。

 

    大力參：為鮮人參洗凈，置沸水中煮片刻，曬干或烘干即成。

 

    掐皮參：用骨片將人參表面刺成小凹點，再經加工即成。

 

    皮尾參：為移山人參的幼小者經由加工生曬參的方法制成。

 

    白參：又名白人參。為移山參或較粗大的園參洗凈并刮去表面粗皮，在糖水中浸潤，然后曬干而成。以個大、色白、皮老而細、紋深、長蘆、長須、無破痕、不返糖者為佳。

 

    白糖參：又名糖參。為個體瘦縮、漿汁不足的多種鮮參，經過扎孔、浸糖、烤干等多種工序加工而成。

 

    朝鮮紅參：又名別直參。為朝鮮人參加工成紅參者。

 

    朝鮮白參：為朝鮮人參加工成白參者。

 

    人參條：為人參根莖上的不定根加工而成。

 

    人參須：又名參須。為人參的細小支根加工而成。

 

    人參片：為人參經燜潤、切片、曬干等工序加工而成。

 

    人參粉：為人參洗凈，曬干，除去頭蘆，然后碾成的細粉。

 

    紅參須：為按照加工紅參的方法制成的人參細支根。

 

    紅直須：為紅參須中較粗大者。

 

    紅彎須：為紅參須中較細小者。

 

    紅混須：為紅直須和紅彎須的混合品。亦即未將紅直須和紅彎須分揀開來的紅參須。

 

    白參須：為按照加工白參的方法制成的人參細支根。

 

    白直須：為白參須中較粗大者。

 

    白彎須：為白參須中較細小者。

 

    白混須：為白直須和白彎須的混合品。亦即未將白直須和白彎須分揀開來的白參須。

 

    參須尖： 為人參在加工過程中切下的較細碎段。

 

    【藥用部位】本植物的根莖（人參蘆）、根莖上的不定根（人參條）、細支根與須根（人參須）、葉（人參葉）、花（人參花）、果實（人參子）亦供藥用，各詳專條。

 

    【動植物資源分布】分布黑龍江、吉林、遼寧和河北北部的深山中。遼寧和吉林有大量栽培。

 

    【藥材的采收與儲藏】

 

    ①園參 9～10月間采挖生長6年以上的人參。用鎬細心的刨起，防止斷根和傷根，去掉泥土，再行加工。新鮮品稱“園參水子”。新鮮的移山參稱“移山參水子。”

 

    ②野山參 5～ 9月間采挖。用骨針撥松泥土，將根及須根細心拔出，防止折斷，去凈泥土、莖葉。新鮮品稱“野山參水子”。

 

    【拉丁名】藥材Radix Ginseng原植物人參Panax ginseng C. A. Mey.

 

    【炮制方法】糖參類：除去蘆頭，切段即可。紅參類：除去蘆頭，切段�；蛞詽癫及�裹，潤軟后切片，晾干。

 

    【考 證】

 

    ①陶弘景：“人參，形長而黃，狀如防風，多潤實而甘，俗用不入服，乃重百濟者，形細而堅白，氣味薄于上黨；次用高麗，形大而虛軟，不及百濟，實用并不及上黨者。其為藥切要，亦與甘草同功而易蛀？”唯內器中密封頭，可經年不壞。人參生一莖直上，四五葉相對生，花紫色，高麗人作人參贊曰：“三丫五葉，背陽向陰，欲來求我？樹相尋？樹葉似桐，甚大，蔭廣，則多生陰地�！雹凇吨参锩麑崍D考》：“人參，昔以遼東、新羅所產皆不及上黨，今以遼東、吉林為貴，新羅次之；三姓、寧古塔亦試采，不甚多，以苗移植者秧參，種子者為子參，力皆薄�！�

 

    【生藥材鑒定】

 

    ①園參：又名秧參。主根（參體）呈圓柱形，表面淡黃色，上部有斷續(xù)的橫紋。根莖（蘆頭）長約2～6厘米，直徑約0.5～1.5厘米，有稀疏的碗伏莖痕（蘆碗）及一至數(shù)條不定根。支根2～6條，末端多分歧，有許多細長的須狀根，其上生有細小疣狀突起（珍珠點）。

 

    由于加工方法不同，商品園參主要有以下幾種：

 

    一、紅參：主根長約5～20厘米，直徑約0.7～2厘米，表面棕紅色，半透明，有大縱皺，環(huán)紋不明顯，有支根痕。根莖土黃色，上有碗狀莖痕4～6個。質硬而脆，斷面平坦，角質，棕紅色，中有淺色圓心。氣香，味微苦。

 

    二、邊條參：性狀同紅參，惟一般以根莖較長，身長徑圓，支根較長為特點。

 

    三、糖參：主根長約3.5～12厘米，直徑0.6～2厘米。表面淡黃白色，上端有較多的斷續(xù)環(huán)紋，遍體有點狀表皮剝落及細根痕跡。斷面平坦，粉質，黃白色，有時韌皮部附近有淡黃色圈，中心部常有放射狀裂隙。氣香，味甘而微苦。

 

    四、白人參：性狀同糖參，形體較好，和野山參相似，但多為順直體，根莖較紅參長，須根分散，短而脆。

 

    五、生曬參：主根長約3～10厘米，直徑約0.3～2厘米。表面土黃色，有黑棕色橫紋及縱皺，細支根及須根均已除去，而僅留痕跡。質脆，體輕，斷面平坦，白色，有放射狀裂隙。氣香，味苦。有完整的根莖及須根者，稱“全須生曬參”。

 

    六、白干參：主根表皮均已除去，體表淡黃色或類白色，上端橫紋不明顯，但可見淺縱皺及支根痕。其它性狀與生曬參近似。

 

    七、掐皮參：主根長約5～15厘米，直徑約1.2～2.5厘米，表面淡黃色，上端環(huán)紋不明顯，但可見許多加工所致的凹點。支根淺棕色，支根與須根用線扎成牛尾狀。斷面白色，氣香，味甘微苦。

 

    八、大力參：主根長5～15厘米，表面淡黃色，半透明，有明顯縱皺，上端有棕色橫紋，細支根及須根均己除去，質硬而脆。斷面平坦，透明角質狀。氣香，味苦。

 

    園參商品，均以身長、支大、蘆（根莖）長者為佳。支瘦小、蘆短、糖重者為次。主產吉林，其次為遼寧、延邊朝鮮族自治州等地。

 

    ②野山參：又名山參。主根短祖，與根莖等長或較短，多具二個主要支根，形似人體。上端有細而深的橫環(huán)紋。根莖細長，一般長3～9厘米，上部扭曲，習稱“雁脖蘆”，蘆碗密集，下部無蘆碗而光滑，俗稱：”圓蘆“。須根稀疏，長約為主根的1～2倍，柔韌不易析斷，有明顯的疣狀突起（珍珠點）。全體呈淡黃白色，皮細、光潤。氣香濃厚，味甘微苦。由于加工不同，商品野山參有生曬參、糖參、掐皮參3種。其性狀除全形外，均與相應的園參商品相似。以支大、漿足、紋細、蘆長、碗密、有圓蘆及珍珠點者為佳。主產吉林、遼寧、黑龍江等地。

 

    ③移山參：體形似野山參，但主根下部往往較肥大，紋粗而淺，常延續(xù)到主根中部，須根珍珠點較少。加工商品同野山參。

 

    ④朝鮮人參：產于朝鮮的人參，習稱朝鮮人參，又名別直參、高麗參。商品有朝鮮紅參、朝鮮白參之分，而以紅者為優(yōu)。

 

    A、朝鮮紅參加工法與國產紅參相同。體較足壯，上生雙馬蹄蘆與肩齊，單蘆的名“獨碗蘆”，中部皆深陷，邊緣甚整齊，質堅硬。主根長約6～10厘米，直徑約1～2厘米。表面紅棕色，有順紋，上部或顯黃衣，全體顯縱棱。支很多彎曲交叉。質堅體重。斷面角質發(fā)亮，有菊花紋。香氣濃厚，味甘微苦。

 

    B、朝鮮白參：蘆頭與園參相似，體呈圓柱形。表面黃白色，有淺棕色細紋。須根大部除去，質松泡。斷面有圓心。稍有香氣，味甘微酸。

 

    此外，日本栽培的人參，習稱東洋參，始載子《綱目拾》遺，商品因加工不同，分為白參與紅參兩種。

 

    顯微鑒定：

 

    根橫切面：木栓層為數(shù)列扁平木栓細胞，皮層可察見。韌皮部外側常有大的裂隙，并有樹脂道及頹廢篩管群，內側細胞排列密致，近形成層處樹脂道環(huán)較密，樹脂道圓形或長圓形，含黃色分泌物。形成層成環(huán)，木質部射線寬廣；導管單個相集，作徑向斷續(xù)排列，導管旁偶有非木化纖維。本品薄壁細胞含細小淀粉粒，有的含草酸鈣簇晶。

 

    粉末：米黃色。①樹脂道縱橫斷面碎片易見，道腔內含金黃色或黃棕色條塊狀物，分泌細胞含顆粒狀物或油滴。②草酸鈣簇晶直徑20-86μm，棱角多尖銳。③淀粉粒單粒類圓形，直徑 2-19μm，臍點點狀、人字形或三叉形；復粒由2-6分粒組成。④網紋、梯紋導管多見，少數(shù)為螺紋導管，直徑17-51μm，網紋導管紋孔較大，寬約至7μm。⑤木栓細胞表面觀類方形或類多角形，壁薄，細波狀彎曲。

 

    【中藥化學成分】

 

    根含人參皂甙Ⅰ～Ⅵ（Panaxosides）等，依其甙元分2類，人參皂甙Ⅰ～Ⅲ分出的甙元為人參三醇（Pana-xatriol），人參皂甙Ⅳ～Ⅵ分出的甙元為人參二醇（Pana-xadiol）。這些人參皂甙分子中糖的組成為（括號中數(shù)字是分子數(shù)）Ⅰ.葡萄糖（3），Ⅱ.葡萄糖（2）、鼠李糖（1），Ⅲ.葡萄糖（3）、鼠李糖（1），Ⅳ.葡萄糖（4～5），Ⅴ.葡萄糖（4）、阿拉伯糖（1），Ⅵ.葡萄糖（6）。

 

    關于人參中含有的皂甙成分，早年曾有許多不同的報告，提出的成分各給予不同的名稱，但化學研究不詳，所說Panaquilon、Panaxin、Ginsenin是另一種人參皂甙—— 人參二醇-2-葡萄糖甙，Panacon、a一pana-xin是人參原皂甙元一人參二醇-3-葡萄糖甙。人參二醇和人參三醇都是三萜化合物，在人參皂甙中原存的形式是原人參二醇（Protopanaxadiol）和原人參三醇Protopanaxatriol]，由于分離甙元時稀酸的作用，分子側鏈部分的羥基和烯鍵環(huán)合而成人參二醇和人參三醇。根含揮發(fā)油約0.05%，主成分乃人參倍半萜烯（Pana-cene C15H24，是人參特異香氣來源。又含人參醇（Pana-xynol C17H26O），是一種極不穩(wěn)定的液體，在空氣中容易樹脂化。參皮中也含此人參醇。此外，人參根部尚含人參酸（系軟脂酸、硬脂酸。油酸和亞油酸的混合物），植物？醇，膽堿（0.1～0.2%，是人參中降低血壓的成分），各種氨基酸和肽類，葡萄糖、果糖、麥芽糖、蔗糖、幾種人參三糖（Panose A，B，C，D）、果膠等糖類，維生素B1、B2、煙酸、泛酸等。地上部分含廿九烷（Nonacosane）、1-廿八醇（1一Octaco-sanol）和B一谷？醇；又含皂甙，水解則生人參二醇、人參三醇和齊墩果酸。莖葉和根的皂甙成分基本相同。因此莖葉似有利用的價值。莖葉還含黃酮類山柰酚（Kaempferol）、三葉豆甙（Trifolin）、人參黃酮甙（Panasenoside）和木犀草素一7一葡萄糖甙（Luteolin-7-glucoside）。

 

    中國藥材學：人參全株含皂甙及揮發(fā)油等化學成分。其總皂甙的含量因藥用部位、加工方法、栽培年限和產地而異。有報道側根含6.5%-12.0%、白參2.0%-3.5%、紅參3.8%-4.9%、白參須9.3%-12.3%、紅參須8.3%-11.7%，一年至六年生人參2.0%-3.5%，人參幼苗根3.0%，參皮8.0%-8.8%，人參葉7.6%-12.6%，花蕾15.0%，種子0.7%。人參主根和側根中的皂甙有多種，根據(jù)甙元可分為三類：

 

     （1）20S-原人參二醇類（母核為噠瑪烷dammarane）有人參皂甙（ginsenosides）Ra1、Ra2、 Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Rd，此外，尚有乙酰人參皂甙（acety-ginsenosides）Rb1、Rb2、Rc ，丙二�；�人參皂甙（malonyl-ginsenosides）Rb1、Rb2、Rc、Rd 。

 

     （2）20S-原人參三醇類（母核為噠瑪烷）有人參皂甙Re、Rf、Rg1、Rg2、Rh1。

 

     （3）齊墩果酸類（母核為五環(huán)三萜齊墩果烷）有人皂甙R 。

 

    人參經蒸制得紅參，不僅使淀粉轉為紅糊精，使人參顏色變紅，而且有部分皂甙也發(fā)生了構型的變化，產生了白參所沒有的成分。自吉林紅參中得到人參甙Rb1、Rb2、Rc、Rd 、Re、 Rg1 ，20（R）- 人參皂甙[20（R）-ginsenosides]Rh1 、Rg2 、20（s）-人參皂甙、Rg3 、20（R）-原人參三醇[20（R）-propanaxatriol]和人參皂甙Rh2 ，后5種成分只存在于紅參中，為紅參的特征性成分。

 

    有報道，白參所含皂甙以Rb族和Rg族的含量最高，而R。和Rc 的含量少或微量。白參須所含皂甙以Rb族的含量最高，其次為Rg族，而R。含量最低，用酸水解后得大量的人參二醇和少量的人參三醇，未能檢出齊墩果酸。

 

    遼寧產人參根含揮發(fā)油0.12% ，油中鑒定含有α-愈創(chuàng)烯（α-guaiene）、 β-廣藿香烯（β-patchoulene），反式丁香烯（trans-caryophyllene）、蛇麻烯（humulene）、 β-、γ -欖香烯（β-，γ-elemene）、艾里莫酚烯（eremophilene）、 β-金合歡烯（β-farnesene）、 β-古蕓烯（β-gurjunene）及2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚（2,6-ditert-butyl-4- methylphenol）、十七烷醇-1（l-heptadecanol）。

 

    此外，自人參中尚提取出人參炔醇（panaxynol）、葡萄糖、果糖等單糖，蔗糖、麥芽糖等雙糖，葡萄糖-果糖-果糖、葡萄糖-葡萄糖-葡萄糖、葡萄糖-葡萄糖-果糖等三聚糖，低分子肽、多胺（腐胺、精脒、精胺）類化合物、蘇氨酸、β-氨基丁酸、β-氨基異丁酸等多種氨基酸及延胡索酸、琥珀酸、馬來酸、蘋果酸、枸櫞酸、酒石酸、軟脂酸、硬脂酸、亞油酸、膽堿、B族維生素、維生素C、果膠、β-谷甾醇及其葡萄糖甙及錳、砷等。

 

    【中藥化學鑒定】

 

     （1）取本品粉末0.5g，加乙醇5ml，振搖5min，濾液1ml，置蒸發(fā)皿中蒸干，滴加三氯化銻氯仿飽和溶液，再蒸干，顯紫色。（檢查人參皂甙）

 

     （2）薄層層析：取本品粉末1g，加氯仿40ml，置水浴上加熱回流1h，棄去氯仿液，藥渣揮干溶劑，加0.5ml拌勻濕潤后，加水飽和的正丁醇10ml ，超聲處理30min，吸取上清液，加氨試液3倍量，搖勻放置分層，取上層液蒸干，殘渣加甲醇1ml使溶解，作為供試品溶液。另取人參對照藥材1g，同法制成對照藥材溶液。再取人參皂甙Rb1、 Re 、Rg，加甲醇制成每1ml各含2mg的混合溶液，作為對照品溶液。吸到上述3種溶液各1-2μl，分別點于同一硅膠G薄層板（厚0.5mm）上，以氯仿-醋酸乙酯-甲醇-水（15：40：22：10）10℃以下放置的下層溶液為展開劑，展開，取出，晾干，噴以10%硫酸乙醇溶液，在105℃烘數(shù)分鐘，分別置日光及紫外燈（365nm）下檢視。供試品色譜中，在與對照溶液色譜相應的位置上，分別顯相同顏色的斑點或熒光斑點；在與對照品色譜相應的位置上，分別顯相同顏色的斑點或熒光斑點；在與對照品色譜相應的位置上，日光下顯相同的3個紫紅色斑點，紫外燈（365nm）下顯相同的一個黃色和兩個橙色熒光斑點。

 

     （3）取人參粉末（40目）1g，加7%硫酸的乙醇-水（1：3）溶液10ml，加熱回流2h，放冷后，用氯仿振搖提3次（10,5，5ml），氯仿液以水振搖洗滌后，用無水硫酸鈉脫水，濾過，氯仿液蒸干，以甲醇1ml溶解，供點樣；以人參三醇，人參二醇、齊墩果酸為對照品。分別點樣于硅膠G薄層板上，以氯仿-乙醚（1：1）展開，展距約12cm。硫酸-水（1：1）噴霧后，于105℃烘烤顯色。樣品應顯5個以上斑點，其中應有與人參三醇、人參二醇、齊墩果酸相對應的斑點各一點。

 

    【臨床應用】

 

     （1）人參的強心作用對體力衰弱、全身無力、脈沉者有顯效，可使休克昏迷的病人蘇醒，挽救性命于病危。用上好人參單位燉煮的｢獨參湯｣，即是挽救脈搏虛脫、陷入昏迷的病患的急救奇方。

 

     （2）長服可興奮大腦皮質，增強注意力、記憶力，有健腦之效。對于腦力逐漸衰退的老人及求學中的學子有實際幫助。

 

     （3）人參強壯、止血，用于婦科�？芍伪喇a、脫血、血暈、產后昏迷、喘急、經血過多、子宮出血等癥狀；調理產后體虛、多產體虛、抵抗弱等情況。

 

     （4）對于高熱病后，津液枯竭易煩渴，可含服人參或泡茶飲，具滋養(yǎng)生津、消除疲勞、提振精神之效。人參具有降血的作用，因此對于糖尿病患者的消渴泄瀉也有改善效果。

 

    人參的傳說

 

    相傳很久以前，在山清水秀魯東南沂蒙山區(qū)的蒙山上，生長著許多人參，其中兩棵活了上千年有了靈性，變成了人參娃娃。

 

    一天，來化緣的一個黑心和尚得知此事，騎著一頭毛驢便想抓到參娃娃。有天夜晚，黑心和尚發(fā)現(xiàn)人參娃娃在屋里玩耍，就貓腰去抓，但人參娃娃立刻就不見了。黑心和尚要清風，明月兩個小和尚，用一根帶著一綹紅線的針，別到人參娃娃的紅兜兜上，松開線。到了晚上，兩個胖娃娃來了，他倆依照吩咐別了針線。第二天早晨，黑心和尚順著紅線尋去，到傍晚在大山樹叢深處挖出人參娃娃。黑心和尚暗自高興，悄悄來到廚房，把人參娃娃放到鍋里，搬來一塊大石頭壓在鍋蓋上，并叫來清風，明月燒火，自己沐浴更衣去了。清風，明月剛點著火，一股異香從鍋里飄出來，就聽里面喊：“救救我們�！彼麄z掀掉石頭打開鍋蓋發(fā)現(xiàn)里面是兩個胖娃娃。清風，明越覺得他們很可憐，就把他們倆給放了。臨走時，兩娃娃塞給每人一個不知名的小山果，并告訴他們：“遇到危險，把它放到嘴里”。一會，黑心和尚回來發(fā)現(xiàn)清風，明月放走了人生娃娃，就拿著荊條去抽他倆。清風，明月趕緊把小山果含到口里，只覺渾身發(fā)輕，雙腳離地。他們趕忙抓住栓在桂樹上的毛驢韁繩，沒想到毛驢和桂樹也拔地而起，向天上升起，樹根上的石頭，泥土落下來，砸到黑心和尚的頭上，頓時他腦漿地，一命嗚呼。清風，明月升到九重天上，受王母娘娘派遣，做了看守“人參果”的仙童；那頭毛驢在天上被張果老收留當了坐騎；那棵桂樹則被嫦娥攔住，栽到了月宮門前。

 

    逃出虎口的參娃娃，不愿繼續(xù)在蒙山上久住，便帶著他們的家族離開了沂蒙山區(qū)，遷到我國東北大森林，在那瑞安家落戶，繁衍生息。

 

    山參的品系分類

 

    純山參資源較少，供難應求，但其同類產品較多。大致有：山參艼變，山參扒貨，池底參，籽海，籽扒，園扒，扒，苗扒，老栽子上山，小栽子上山等。

 

    山參艼變：系指山參在生長過程中，被人或野獸，火災，野獸或害蟲咬食及腐爛等，便主根毀壞，不定根（艼）仍繼續(xù)生長，從而代替主根，如此長成之山參稱“山參艼變”。治療功效與山參略同，唯形狀體態(tài)不佳。

 

    山參扒貨：指采的山參較小，或來不及投售有重新埋入山野，讓其在自然生長，若干年后在重新挖出者，功比純山參稍遜，約百分之八十左右。

 

    籽海：將人參的種子撒播于山野或森林中，讓其自然生長發(fā)育經10～20年后采其人參。其皮細嫩，光滑，橫紋浮淺，紋比池底子稍佳，約為純山參的百分之四十。

 

    池底子：乃老參地，休閑地或園參舊栽培地挖采后遺漏下的人參，自然生長若干年后采收著，其皮粗糙，松泡，無光澤，橫紋浮淺，治療之力比園參佳，約為純山參的百分之三十。

 

    籽扒：指人參的種子散播在人參畦床內，在人工看管下令其自然生長，若干年（一般10年左右）后長成人參。其蘆多直而長，皮較老，須上珍珠點不明顯.功效比較園參略佳，約為純山參的百分之二十。

 

    園扒：指采收園參時，挑選五行全美的確（形體美觀，蘆頭長）重新栽植于畦床內，經若干年后采挖的人參，也稱“硬底參”。一般5年，8年各扒一次，或9年扒一次，10年后采收。苗扒，秧扒，老栽子上山，小栽子上山均屬圓扒之類。其皮粗糙無光澤，橫紋浮淺，須較多，功效與園扒相近。

 

    消費者如何正確鑒別山參

 

    山參的形態(tài)由蘆頭，艼，體，紋，腿，須及珍珠點所組成。目前仍沿用至“五行”，“六體”等為主要經驗來鑒定山參的優(yōu)劣。

 

     “五行”指蘆，艼，體，紋，皮，須。蘆的形態(tài)分為圓蘆，馬牙蘆，堆花蘆，線蘆，兩節(jié)蘆等，以圓蘆質量最佳，竹節(jié)蘆稍遜。艼分棗核艼，蒜瓣艼，對生艼，毛毛艼等，以兩端小，中間膨大，行如棗核的棗核艼為最優(yōu)。紋大致分為螺璇紋，斷頭紋，跑紋三種，紋細而膩為上品。皮宜細緊，須根以細長堅韌，清疏不亂，珍珠點明顯為最優(yōu)。

 

    山參的“六體”指靈，笨，老，嫩，橫。靈體指人參形體玲瓏可愛，體腿明顯；笨體指人參體態(tài)笨拙不美觀。老體乃人參歷年久遠，皮色老黃，橫紋細密而緊實；嫩體見人參皮色嫩白，橫紋浮淺。橫體指人參兩腿向外伸展，根較粗短，多因地勢使然；順體見人參根須之，須細長。

 

    目前市場上假貨泛濫，不是行家，難辯真?zhèn)�，選購前要先向行家，專家咨詢?yōu)橥�，購買時要有藥監(jiān)所的檢驗證明，以免上當。

 

    人參的價值

 

    人參是深受國人喜歡的珍貴藥材。人參大補元氣，強身安氣，能夠增強心肺功能，益智健脾，除邪氣，解酒毒。久病虛弱的人服用人參，能顯著增強體力。常年加工人參的參農，還能滋生出超越常人的御寒能力。國人把人參視為神草，一支老山參的價值，遠遠超過同等重量的黃金。

 

    可是傳統(tǒng)的人參不是所有人都可以食用的，比方，小孩，孕婦，發(fā)熱，體內有熱毒，創(chuàng)傷中毒者和血壓偏高之人都不適合使用人參。這都是幾千年來大多數(shù)中國人對人參的了解。

 

    其實除了在菜市場買到的新鮮人參以外，一般我們在中藥店買到的人參大多數(shù)都是經過多重處理的人參。而人參經過不同的處理過程以后，藥用價值也會大有不同，所以我們對人參的使用跟療效都不可以一概而論。其實一般為亞洲人所認識的人參都屬于五加料Araliaceae植物人參PanaxGinseng.PanaxGinseng一般生長在韓國跟中國邊境，吉林長白山區(qū)，遼寧東部山區(qū)，黑龍江張廣才岺，完達山脈，小興安領南麓等等地區(qū)。

 

    人參本身是一種無毒植物，他當中所含有對人體有益的化學成分很多，但其中對疾病跟保健最有明顯的幫助的有效成分都是人參皂苷。人參皂苷是人參的獨有成分。根據(jù)錦旗的報告顯示，我們先時所知道的人參皂苷就有超過多種，不我們待而每一種人參皂苷都有他獨特的功效。而現(xiàn)今的生化科技也容許科學界不斷的創(chuàng)造新的或提煉以往人參內含量比較低的人參皂苷。報告更加顯示某些人參皂苷對西醫(yī)人為是不治之癥之疾病（如癌癥，糖尿病，膽固醇，內分泌系統(tǒng)失調，老人病和免疫系統(tǒng)疾病等等）都有顯著的幫助。